Przyszedł czas na ostatnią, najbardziej wyrazistą barwę smaków, a mianowicie czerwony. Czerwony kojarzy się z dojrzałością, słodyczą i owocami. Czerwony to róże, jabłka i porzeczki. To zdecydowanie ostatnia faza ewolucji aromatu, która ukazuje całą jego naturę. Mówiąc o czerwonych odcieniach zapachu, nie sposób nie zacząć od czerwonych win. Na ten temat można by napisać tysiące [...]
czytaj dalej »Kurs Kiperski II Stopnia w południowej Polsce!
Stało się to o co często prosiliście. Pierwszy kurs kiperski II stopnia w południowej Polsce. Zaczynamy w Zabrzu, ale być może w przyszłości będą również kolejne miasta. Już 7 czerwca Kurs Kiperski II stopnia odbędzie się w południowej Polsce. Tematem przewodnim spotkania będą najlepsze piwa świata oraz praktyczny foodpairing, dlatego do współpracy zaprosiliśmy studio kulinarne [...]
czytaj dalej »
Przyrządzanie tostów to czynność znana prawie każdemu. Możemy robić je, używając wielu urządzeń, ale zasada zawsze pozostaje taka sama. Należy go przypiec i jednocześnie nie przypalić. Kiedy za robienie tosta bierze się chemik, czynność ta nabiera wymiaru reakcji biochemicznej i wtedy o jakości posiłku stanowi ilość produktów, będących wynikiem przemian cukrów poddanych obróbce termicznej w [...]
czytaj dalej »
Nie trzeba robić zaawansowanych badań rynkowych, by jednoznacznie stwierdzić co polscy konsumenci piwa rozumieją pod hasłem „przekąska do piwa”. Przede wszystkim musi być ona słona, do tego chrupka i w dużej ilości. Czy będą to paluszki, chipsy ziemniaczane czy krakersy, to kwestia drugorzędna – grunt, że pasują do piwa. Warto jednak zauważyć, że produkty te, [...]
czytaj dalej »Nasze kursy w Katowicach – multitap Upojeni
Rozpoczynamy serię prezentacji miejsc, w których prowadzimy regularnie warsztaty oraz gdzie realizowaliśmy eventy firmowe. To są multitapy, hotele, restauracje, targi oraz miejscowości. Ten cykl na pewno będzie przydatny, gdyż wskazuje osobom zainteresowanym sprawdzone miejsca, gdzie oprócz naszych kursów organizować można również imprezy okolicznościowe, prywatki, czy gdzie po prostu można wybrać się na dobre piwo. Takim [...]
czytaj dalej »
Piwoznawcy 2008-2012 Wszelkie Prawa Zastrzeżone
